Co "siedzi" w maśle?

Zapraszamy na rozmowę z Grzegorzem Galińskim - Starszym Asystentem w Oddziale Nadzoru Sanitarnego Granicznej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej w Szczecinie.

Jednym z produktów, który często kupujemy to masło bądź miks do smarowania. Czy takie produkty są zdrowe? Czy powinniśmy z nich rezygnować?

Dzięki rozmowie, dostaniemy odpowiedź na powyższe pytania oraz dowiemy się co tak na prawdę "siedzi" w takich produktach.

Dodatki stosowane w maśle i miksach do smarowania:

•  E 471 (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych - emulgator) – są to syntetyczne tłuszcze, głównie roślinne, uznawane za nieszkodliwe,
•  E 202 (sorbinian potasu - konserwant) – jeden z bezpieczniejszych dodatków, jednak może wywoływać reakcje alergiczne,
•  E 160a (karoten-barwnik) – otrzymywany z roślin (marchwi, dyni, szpinaku).