Serek na śniadanie - Rozmowa

Zapraszamy na rozmowę z Grzegorzem Galińskim - Starszym Asystentem w Oddziale Nadzoru Sanitarnego Granicznej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej w Szczecinie.

Jogurty, mleko, sery żółte, twarogi… czy są zdrowe? Wbrew pozorom, produkty nabiałowe mogą być przepełnione dużą ilością sztucznych dodatków. Zwracajmy uwagę na skład. Najlepiej aby dodatków było jak najmniej oraz produkty były jak najbardziej świeże. Ograniczmy spożywanie nabiału.

Ementaler – ser topiony:

E 450 – difosforan sodu i potasu (mogą pogarszać wchłanianie wapnia, magnezu i żelaza oraz powodować osteoporozę i odkładanie się wapnia)

E 452 – polifosforany (j.w.)

E 339 – fosforan sodu (może to zakłócić przyswajanie substancji mineralnych)

E 331 – cytrynian sodu regulator kwasowości

E 330 – kwas cytrynowy regulator kwasowości

E 160a - karoten-barwnik, (przy przedawkowaniu skóra nabiera żółtawego zabarwienia)

E 160b – annato, barwnik pomarańczowo-czerwono-żółty, (może być przyczyną skłonności do irytacji i bólu głowy u dzieci, pokrzywki, świądu, niedociśnienia).