Fast food - Wiesz co jesz?

Zapraszamy na rozmowę z Grzegorzem Galińskim - Starszym Asystentem w Oddziale Nadzoru Sanitarnego Granicznej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej w Szczecinie.

Fast food (z ang. dosłownie szybka żywność) – rodzaj pożywienia szybko przygotowywanego i serwowanego na poczekaniu, na ogół taniego. Zwykle posiada ono wysoką wartość kaloryczną – zawiera dużą ilość tłuszczów i węglowodanów, przy równoczesnym niedoborze cennych dla organizmu substancji – błonnika, witamin i minerałów. Przeciwnicy tego typu odżywiania uważają, że regularne spożywanie produktów fast food prowadzi do chorób cywilizacyjnych takich jak otyłość, choroby nowotworowe, miażdżyca, choroby serca i wątroby. Współcześnie oblicze fast foodu zaczyna się zmieniać i coraz częściej zaliczane są do niego serwowane na poczekaniu sałatki.

Do największych sieci barów szybkiej obsługi, które sprzedają żywność „fast food” należą: McDonald's (ponad 30 tysięcy barów na całym świecie), Burger King, KFC, Subway i Taco Bell. Aby poprawić wizerunek barów szybkiej obsługi w Polsce, prowadzone są kampanie marketingowe, które promują nazywanie barów szybkiej obsługi „restauracjami”.

Przykłady typowych potraw określanych jako fast food to:

• różne „-burgery” (np. hamburger, cheeseburger, chickenburger, fishburger itd.)
• hot dogi
• corn dogi
• pita
• frytki
• lasagne
• zapiekanka
• tortilla
• pizza (amerykańska)
• kurczak (skrzydełka, polędwiczki, udka, piersi)

Ile kalorii mają dania typu fast-food? Przykłady:

• Big Mac ok. 590 kcal
• Cesar Salad ok. 90 kcal
• Cheeseburger ok. 270 kcal
• Chicken Whopper Burger King ok. 216 kcal
• Double cheeseburger ok. 480 kcal
• Frytki małe ok, 235 kcal
• Frytki duże ok. 470 kcal
• Grilled Chicken Cesar Salad ok. 210 kcal
• Hamburger ok. 280 kcal Ketchup k. 17 kcal
• Kurczak Hot & Spicy KFC ok. 370 kcal
• Kurczak Hot Wings KFC ok. 320 kcal
• McChicken ok. 430 kcal
• Origlnal Chicken Sandwich Burger King ok. 290 kcal
• Pizza (1 kawałek) ok. 300 kcal
• Podwójny Whopper Burger King ok. 270 kcal
• Twister ok. 270 kcal
• Whopper Burger King ok. 250 kcal

Tekst: Grzegorz Galiński