Portal Bezpieczny Razem

Jesień - dietetyczne pory roku

Piękną pogodą zwykle cieszymy się jeszcze we wrześniu, ale październik i listopad to okres już coraz chłodniejszy, dni są coraz krótsze, a nasz organizm zaczyna przygotowywać się do zimy. W tym czasie dochodzi w nim do ważnych przemian, których celem jest odłożenie materiału zapasowego w postaci tłuszczu na chłodny zimowy okres, to też ryzyko przybrania na wadze staje coraz większe. Niska temperatura i zmienna pogoda wystawia nas wtedy na niejedną próbę. Należy więc się bronić nie tylko przed nadchodzącym chłodem i deszczem, ale i atakiem drobnoustrojów wywołujących w tym czasie najwięcej chorób przeziębieniowych. Jak więc należycie przygotować się do nadchodzącej zimy? 
Po pierwsze, dostosowujemy ubiór do aktualnej pogody i temperatury. Z tym zwykle nie ma większego problemu, choć zdarzają się i tacy, którzy w listopadzie wychodzą z domu w letniej kurtce. Ale jesień to przede wszystkim przygotowanie organizmu do nieco innego systemu odżywiania się. 

Jak odżywiać się jesienią, żeby było smacznie, zdrowo, energetycznie i oczywiście, żeby nie zacząć przybierać na wadze? 

Prawidłowy jesienny jadłospis powinien być tak samo wartościowy i urozmaicony jak latem. Pamiętajmy, by korzystać jak najdłużej z dobrodziejstw końca lata, gdyż te świeże warzywa i owoce są jeszcze pełne naturalnych witamin i składników mineralnych, które regulują podstawowe procesy życiowe w naszym organizmie.
Starajmy się, aby porcja warzyw i owoców stanowiła przynajmniej 30% ogólnej ilości dziennego pożywienia. Jesień jest wspaniałym sezonem na jabłka, gruszki, śliwki, winogrona, pomidory oraz warzywa kapustne i dyniowate (dynia, kabaczek, patison, cukinia), których niestety jeszcze nie doceniamy. Warto dodać, iż oprócz witamin są one jeszcze doskonałym źródłem błonnika. 

Jesienne dni stają się niestety coraz krótsze, wiec brak słońca powoduje w organizmie zwiększenie zapotrzebowania na witaminę D, wapń i magnez, które w bardzo dobrej postaci znajdziemy w pełnym mleku i jego przetworach oraz rybach morskich (łosoś, sardynki, śledź), które są również bogatym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, warunkujących również ogólną odporność organizmu.
Do przygotowania głównych posiłków w okresie jesiennym posłużą nam: chude mięso, wątróbki drobiowe, jajka i warzywa zielonolistne. Warto również pamiętać o roślinach strączkowych, które są doskonałym źródłem nie tylko białka, ale również wapnia, żelaza i cynku.
Jesień daje nam również możliwość korzystania ze skarbnicy przypraw i ziół, które nie tylko nadają potrawom aromat, ale również poprawiają procesy trawienia i przyswajania pokarmu, a niektóre z nich mają działanie bakteriostatyczne, mogą zatem uchronić nas przed pierwszymi przeziębieniami, katarem a nawet grypą. Nie zapominajmy więc o czosnku, cebuli i przeróżnych ziołach, szczególnie jak jeszcze je mamy w postaci świeżej.

Coraz krótsze dni i nie zawsze sprzyjająca pogoda powodują, że więcej czasu spędzamy w domu, to też aktywność na świeżym powietrzu również staje się ograniczona. Czasem więc, nie znajdując sobie żadnego pożytecznego zajęcia, siadamy wygodnie przed telewizorem i szukamy jakiejś przekąski. Niestety, często wówczas sięgamy po słodycze, których ilości nie jesteśmy w stanie kontrolować. I tak do wiosny... A gdy nadejdą w końcu upragnione ciepłe dni, zastanawiamy się, skąd się wzięły te nadmierne kilogramy? Warto by więc pomyśleć już jesienią o pestkach dyni, słonecznika, orzechach i suszonych owocach, które wspaniale mogą zastąpić nam słodycze, a ponadto są bardzo dobrym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, witamin: E, B1, B6 oraz błonnika. Ale warto też pamiętać o umiarze – są to produkty zdrowe, ale i kaloryczne, dlatego orzechów nie powinniśmy zjadać więcej, niż ok. 10 sztuk dziennie.

Dobre rady na jesień w pigułce

• Zjadajmy 4 – 5 posiłków dziennie, traktując śniadanie jako najważniejszy posiłek.
• Kontrolujmy wielkość porcji, aby utrzymać zgrabną sylwetkę.
• Posiłki bogate w warzywa, świeże owoce i nabiał oraz ryby zapewnią dostarczenie wszystkich niezbędnych składników odżywczych oraz pozwolą utrzymać właściwą odporność organizmu i przetrwać jesienne słoty.
• Nie zapominajmy, że przestrzeganie wszystkich zasad zdrowego odżywiania obowiązuje nas bez względu na porę roku.
• Dbajmy o utrzymanie aktywności fizycznej, bo ona stanowi postawę każdej piramidy żywienia